Nytårsmenu 2025

Igen i år laver vi landets bedste nytårsmenu, som du kan forkæle dine gæster med!

Appetizers, 3 retter og kransekage for kun 649,-

Early-bird tilbud til 599,- til og med d. 31 oktober 2025

BESTIL

Appetizers

Sprød tærte med kammusling og syltet pære

En delikat, knasende sprød tærte fyldt med sødmefuld kammusling, vendt i aromatisk syltet pære og afrundet med en blid wasabicreme og friske shiso-blade.

“Elegant og forfriskende – en let start med japansk inspiration.”

Gougères med røget Vesterhavsost og sortfodsskinke

Lune, lette choux med cremet røget Vesterhavsost, toppet med pirrende sherrygelé og en silke tynd skive af 36 måneder modnet sortfodsskinke.

“En uimodståelig mundfuld fuld af dybde og karakter.”

BESTIL

Tilkøb

“Start festen med finesse”

Gold kaviar med sorte blinis, luftig creme fraiche og finthakket purløg

“Et elegant løft til starten af aftenen" – salt, silkeblød og dekadent”

199,- pr. kuvert

TILKØB CAVIAR

Forret

Pocheret nytårstorsk med æble og dild

Mosaik af fløjlsblød torsk, serveret med karamelliseret æblepuré, syrlige skiver af frisk æble infuseret med intens dildolie, sprøde flager af rischips, toppet med frisk dild og en cremet champagne beurre blanc.

“En raffineret ret med let syre, blid sødme og nordisk elegance”

BESTIL

Hovedret

Rosastegt oksemørbrad med trøffel og morkler

Saftig oksemørbrad fra Himmerland serveret med trøffel-marmoreret Pommes Anna, smørstegte morkler, syltede shiitake samt glaserede gulerødder. Ledsaget af selleripure med bagte hvidløg og intens morkelsauce, skilt med timianolie og sennepskorn.

“En dyb og harmonisk hovedret med smagen af og luksus”

BESTIL

Citrontærten – genopfundet med kaffir lime og tonkabønne

En forførende mousse på kaffir lime og hvid chokolade i samspil med citronkompot og afbalanceret yuzu-sorbet. Hertil sprød havrecrumble, marengs og citronmelisse.

“Syrlig, sød og aromatisk – en elegant afslutning med tekstur og innovation.”